Arroz Carreteiro VPJ
Ingredientes:
1 colher sopa de banha Duroc VPJ
4 dentes de alho
1/2 cebola
3 gomos de linguiça romana
1 costela
500gr de arroz branco
1 maço de cebolinha picada
Modo de Preparo:
Asse a costela bem lentamente até ficar bem macia e atingir pelo menos 96ºC (mais fácil para picar ou até mesmo desfiar). Deixe ela pronta, picada ou desfiada e reserve.
Fatie a linguiça
Pique a cebola
pique o alho, ou se preferir faça laminas dele
Em uma panela aqueça a banha, acrescente a linguiça picada, até “bronzear”
Adicione o alho, mexa levemente e em seguida, acrescente a cebola, até ficar quase que transparente.
Adicione o arroz, mexa bem e coloque agua.
Cebolinha para finalizar.
Pronto. Pode servir.